JAE Intro 2021 | Las culturas del vino en las Islas Canarias: tradición, patrimonio y diferenciación

Propuesta de formación vinculada a la línea de investigación en Ciencias Sociales y Agrobiología, cuyo objetivo es establecer una conexión entre las ciencias sociales y las ciencias naturales como parte de un enfoque integral, interdisciplinar y sostenible aplicado a las prácticas y los procesos agrobiológicos. Esta línea busca comprender los procesos por los que los productos agrícolas tradicionales generan imágenes de calidad, se diferencian en el mercado y permiten la valorización del producto, con el objetivo último de promover la transición hacia un sistema agrobiológico y alimentario sano, sostenible y ecológico.

Específicamente, la actividad formativa se vincula al estudio de las culturas de producción vitivinícolas en las Islas Canarias desde una perspectiva antropológica. El objetivo es caracterizar el proceso de construcción social de la tradición y su diferenciación en el mercado, conectando las prácticas productivas con las demandas de consumo. El sector vitivinícola canario presenta importantes desafíos en torno a la tipificación y caracterización de productos tradicionales, diferenciados, locales y auténticos, cuya supervivencia depende de la adaptación tanto al cambio climático como a la sostenibilidad de los mismos mediante la comprensión del territorio, la historia, el patrimonio, la autenticidad y los procesos de elaboración.

Para ello se realizarán actividades relacionadas con el diseño de entrevistas en profundidad, su implementación, transcripción y análisis; y actividades de documentación y archivo para contextualizar con trayectoria histórica los procesos productivos contemporáneos. También se fomentará la participación en actividades de divulgación y difusión de la ciencia tales como la presentación de comunicaciones en eventos científicos y la redacción de artículos de investigación. La actividad formativa podrá vincularse a proyectos de investigación vigentes con la finalidad de que la persona candidata pueda también beneficiarse curricularmente de la colaboración y favorecer la continuidad de su carrera científica.